収穫した無農薬バジルで「バジルペースト」を作り

収穫した無農薬バジルで「バジルペースト」を作りました。疲労回復、消化促進作用の高さで昔から使われてきたバジルは、夏の疲れが残る時期に有用なハーブです。　スパゲッティジェノベーゼを始め、ピッツァ、カプレーゼや肉魚料理のソースや香りつけなど調整していろいろな料理に使えるように、少し濃厚にしました。
「無農薬バジル、オーガニック松の実、緑果EXオリーブバージンオイル、にんにく、ペコリーノロマーノチーズ、粗塩をひたすら乳鉢ですりすりしますが、ミキサーにかけてもおいしくできます♪