ビタミンCとアントシアニン、鉄分、カルシウム、ビタミンA.B.C.E、トコフェロールも入っているんです。すごい!
体に良いハスカップは古くから「不老長寿の果実」「幻の果実」と呼ばれてきました。
簡単にできますので、ぜひ手作りジャムにチャレンジしてみて下さい。
ところで、今年の松ぼっくり集めもスタートしました。
材料
生ハスカップ 500g
有機砂糖 250g(甘さ控えめです。お好みで加減して下さい)
ブランデー 少々
作り方
- ジャムを入れるビンを煮沸殺菌する。ハスカップを洗う
- 鍋にハスカップを入れ柔らかくなるまで弱火でゆっくり煮る
- 砂糖を入れ、さらに弱火でかき混ぜながら煮る(20分くらい)
- ブランデーを加える
- トロっとゴムベラから落ちるくらいまで煮つまったら火を止める
- 粗熱がとれたらビンに詰める