旬のズッキーニたっぷりのお菓子

先日「トルタディズッキーニ」を焼きました。


外見はキュウリのようなズッキーニ、でもカボチャの仲間なのでスイーツにピッタリです。



旬のズッキーニたっぷりのお菓子は、簡単にできますよ。他の夏野菜でも作れそうです。
ぜひ、夏の午後のお茶といっしょに。。。



トルタディズッキーニ（砂糖控えめになってます）

材料
ズッキーニ　大1本
無塩バター　40g
卵　小2個
牛乳　100ml
砂糖（きび糖を使用）　50g
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
バニラエッセンス　3滴
タルト皿　20cm

作り方

1. ズッキーニを輪切りにする
2. 室温に戻したバターと砂糖を混ぜる（ハンドミキサーあると便利）
3. 溶き卵を入れ、混ぜる
4. 薄力粉＆ベーキングパウダー（いっしょにふる）、牛乳、ズッキーニを入れ混ぜる
5. バニラエッセンスを好みで入れる
6. タルト皿に流し入れ160℃で60分焼く（お手持ちのオーブンの様子を見ながら時間等を調整して下さい）